Пакування й зберігання
Половина скарг на морозилку — це насправді скарги на упаковку.
Чому продукти сохнуть
Волога з них випаровується навіть при мінусі й осідає інеєм на стінках. Продукт при цьому втрачає структуру — це і є те, що називають обмороженням.
Головне правило
Видаляти повітря з упаковки. Щільно закритий контейнер або пакет без повітря зберігає продукт у рази довше.
Порційність
Заморожувати разовими порціями. Повторне заморожування розтанулого не допускається, тому великий шматок доводиться використовувати весь одразу.
Що не варто класти
Продукти в тонких магазинних пакетах, які легко рвуться, і скляні банки з рідиною — вона розширюється й розриває скло.
Дата на упаковці
Найпростіша звичка, яку майже ніхто не має. Через півроку в повній камері неможливо згадати, що коли клали.
Про запах
У морозилці він теж переходить між продуктами, просто повільніше. Риба без щільної упаковки пропахтить усе за кілька тижнів.
Виженіть повітря з пакета
Саме повітря в упаковці дає іній усередині й висушує продукт. Щільно притиснутий пакет без повітря зберігає м’ясо в рази довше за нещільно зав’язаний.
Шухляда морозилки не висувається?
Не тягніть силою — пластик на морозі крихкий і ламається по напрямних. Найчастіше вона просто примерзла до бортика через нещільне закриття. Виправляється теплом, а не зусиллям.
Зателефонуйте нам